别陷入饮食中的这些营养误区

　　无糖饮料不含糖

　　“无糖”饮料并非绝对意义的不含糖。所谓无糖饮料，只是利用甜叶菊等甜味剂替代了传统饮料中的糖，给人以健康的错觉。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100毫升饮料中含糖≤0.5克，就可以标注为无糖饮料。经常喝无糖饮料更易诱发肥胖，因其中的甜味剂会增进人们的食欲和对甜食的渴望，促使身体感到饥饿，从而进食更多。

　　营养都在汤里

　　有人在用鸡、鸭、鱼等做汤时，只喝汤不吃肉，认为营养在汤里。殊不知，这种吃法使食物中的营养素无法得到充分的利用，造成食物资源的极大浪费。实际上，肉质部分的营养价值比汤高得多。正确做法是既要喝汤，更要吃肉。特殊人群的饮食需要遵医嘱，例如消化能力差者。

　　大米和白面越白越好

　　提高谷物加工的精度会降低谷物的营养价值，由于加工过度，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降，膳食纤维损失严重，B族维生素和矿物质的损失占60%～80%。因此，长期食用精米和精面对健康不利，可造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，如维生素B1缺乏可引起脚气病。

　　红皮鸡蛋更有营养

　　有些人在买鸡蛋时，很在乎蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高。其实测定结果表明，两者营养素含量并无显著差别。蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色，而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色。(记者 黄珠慧子 整理）

小龙虾“抢鲜”上市 引爆舌尖上的狂欢

本报记者 蒋学华 文/图

随着春天的脚步渐行渐远，那抹属于夏日的味道，已然在舌尖上跳跃。火遍大江南北的“国民美食”小龙虾，如同久别重逢的友人，又一次踏上了美食的舞台，令众多饶城的吃货们流连忘返。在饶城的街头巷尾，各类大排档、夜宵店早已摩拳擦掌，准备迎接这位“夜宵主力”的到来。

今年，小龙虾的上市情况如何呢？记者近日走访了信州区多个菜市场。在八角塘菜市场的一角，记者发现了一家水产品店有小龙虾出售，只见一只只青壳的、红壳的小龙虾欢快地爬来爬去。“这些都是来自鄱阳湖的虾，虽然个头不大，但味道鲜美。”店主热情地介绍道，“今年小龙虾上市早，数量也多，价格与去年同期相比，每斤便宜三五元，青虾22元一斤，红虾15元一斤。”他说，由于小龙虾价格不贵，因此尝鲜者比较多。而在五三菜市场，记者也看到了小龙虾的身影。“没想到小龙虾这么早就上市了，而且价格喜人，买点回家尝尝。”一位市民边挑选边说道。

在江天农博城，记者看到了更为壮观的景象，只见前来批发的商户络绎不绝。白色泡沫箱里，小龙虾们生猛活泼。据水产品批发的王老板介绍，大约一个星期前就开始进小龙虾了，虽然刚上市，但由于物美价廉，销量高。目前小龙虾主要来自鄱阳湖、湖北等地。他预计到了五、六月份以后，小龙虾会大批量上市，届时价格也会更加亲民。

除了生鲜市场，饶城的龙虾餐馆也开始了新一轮的忙碌。走进这些餐馆，一股浓郁的香辣味扑鼻而来。一盘盘色泽诱人的小龙虾被端上餐桌，让人垂涎欲滴。店员们热情地推荐着新上市的小龙虾，吸引食客们前来品尝。“听说今年小龙虾提早上市了，特意和朋友们过来打卡。”汪女士笑着说道。她和朋友们点了一份卤虾，边品尝边畅谈，享受着春天的美好时光。

声声祝福迎新春 默默付出护安宁

本报讯 记者陈绍鹏报道：除夕，在广大市民阖家团圆之际，许多人仍坚守岗位、默默奉献。2月9日，除夕上午，市委书记陈云，市委副书记、市长邱向军走访慰问坚守岗位的一线干部职工，代表市委、市政府向全市各条战线广大劳动者致以节日问候和新春祝福，并检查安全生产、民生保障等工作，感谢大家为保障城市安全运行、市民平安过节而恪尽职守、无私奉献，勉励大家抖擞精神、保持干劲，精细保运行，精心保安全，确保人民群众过上一个欢乐祥和、平安幸福的春节。

饶清华、吴树俭、潘表光、蔡宜萍、孔先锋、毛祖宾参加。

来到广信区旭日派出所、广信区交警大队旭日中队，消防救援支队三清山大道特勤站，陈云、邱向军与正在执勤的公安民警、消防指战员亲切交流，向全市公安民警和消防指战员致以诚挚问候，希望大家发扬连续作战精神，树牢底线思维、筑牢安全防线，做好治安管理、社会稳定、应急救援、服务群众等各项工作，切实维护社会大局安全稳定，积极塑造开放包容的城市形象。

在嘉百乐超市友邦店，陈云、邱向军与顾客、商场工作人员深入交流，察看市场供应、安全管理等情况，实地检查消防安全措施落实情况。陈云、邱向军强调，要加强食品安全质量监管，及时排查整治消防安全等各类风险隐患，持续在拓展货源、丰富品种、保证质量上下功夫，确保商品供应充足、价格稳定，让人民群众安全舒心过大年。

春节期间，用气用电用水需求旺盛，不少职工仍然坚守一线。陈云、邱向军先后来到大通燃气加气站、国网上饶供电公司电力调度应急中心、市自来水公司水质监测中心，详细了解安全生产、应急抢修、服务保障等情况，向值班值守人员致以春节祝福，希望大家加强值班值守，做实做细应急预案，加快应急处置抢修，全面提升服务能力和安全保障水平，让人民群众过一个祥和喜庆的春节。

在顺丰速运江湾丽城营业部、松山保洁站，快递员工、环卫工人正在紧张有序工作。陈云、邱向军与大家一一握手、拉起家常，祝大家龙年阖家幸福、万事如意。陈云、邱向军说，你们用勤劳双手和辛勤汗水换来了便捷的群众生活、整洁的城市环境，是“最辛勤的劳动者”。全社会都应该更加理解、尊重和关爱环卫工人、快递小哥等一线劳动者，为他们提供更多遮风挡雨、休息歇脚的地方。

陈云、邱向军来到信州区东市街道“E呼即办”综合治理中心，看望工作人员，了解“E呼即办”开展情况，勉励大家践行以人民为中心的发展思想，坚持发展新时代“枫桥经验”，持续开展好“E呼即办”群众诉求办理提速提质提效工作，在第一时间把群众诉求办好办到位。